- Elle est traditionnellement utilisée pour son arôme exceptionnel et ses propriétés calmantes et adoucissantes.
- On l'utilise en pâtisserie et en confiserie pour aromatiser les pâtes et crèmes(gourmandises et dessert orientaux comme les cornes de gazelles - au Maroc ou le "maamoula" du Liban) ou certain plats comme couscous au poisson, le tajine d'agneau ou les salades
- On s'en sert aussi pour aromatiser les jus et les crêpes.- On utilise le néroli(huile essentielles) en parfumerie. Les écorces verts du fruit du bigaradier servent a fabriquer "le triple sec" (cointreau)
Bienfaits et vertus
L'eau de fleur d'oranger constitue le soin idéal des peaux sèches, fragilisées et sensibles. Elle apaise et rééquilibre l'épiderme. Après le démaquillage de la peau elle peut être utilisé en tonique ou pour rafraîchir le visage à tout moment de la journée.
En cosmétique elle tonifie tous les épidermes et exerce une action anti-âge sur les peaux sèches et normales.
Santé
- L'eau de fleurs d'oranger lutte contre la dépression, calme et apaise le rythme cardiaque.
- Diluée dans un peu d'eau chaude (ou du lait avec un peu de miel) au coucher, elle favorise le sommeil et la détente tout en soulageant la fatigue chronique.
- Douce et relaxant elle adaptée aux colères des jeunes enfants(quelques gouttes dans le biberon).
- L'odeur de fleur d'orange très chaude est délassante et réconfortante, elle soulage les dépendances affectives, le stress et le manque d'enthousiasme.
- On dis aussi que quelques gouttes sur l'oreiller vous protège des mauvais rêves.
